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Servings2people
Ingredients
4
Farina 00200 g
Acqua100 ml
Sale
Olio extravergine di oliva2 cucchiai
Aglio1 spicchio
Salsiccia italiana sbriciolata150 g
Passata di pomodoro200 g
Foglie di basilico fresco
Parmigiano Reggiano grattugiato30 g
Instructions
1
In una ciotola, mescola la farina, l'acqua e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto morbido.
2
Stendi l'impasto su una superficie infarinata e taglialo a strisce. Attorciglia ogni striscia per formare gli strozzapreti.
3
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata.
4
Per il sugo, scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella e soffriggi lo spicchio d'aglio.
5
Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci finché non è ben rosolata.
6
Versa la passata di pomodoro, mescola e lascia sobbollire per 10 minuti.
7
Aggiungi le foglie di basilico fresco poco prima di spegnere il fuoco.
8
Cuoci gli strozzapreti nell'acqua bollente per circa 4 minuti, poi scolali.
9
Unisci la pasta al sugo e mescola bene.
10
Servi con Parmigiano Reggiano grattugiato sopra.