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Preriscalda il forno a 200 °C.
Rivesti una teglia capiente con carta da forno.
Taglia a tocchetti 1 peperone rosso e 1 zucchina; affetta sottilmente mezza cipolla rossa.
Trasferisci il peperone, la zucchina, le cimette di broccoli, i pomodorini e la cipolla rossa affettata sulla teglia preparata e condiscili con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 3 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di mix di erbe aromatiche secche (origano, timo e basilico), ½ cucchiaino di sale e ¼ cucchiaino di pepe nero; mescola bene e distribuisci il tutto in un unico strato.
Cuoci le verdure in forno per 20–25 minuti, finché non saranno tenere e leggermente caramellate.
Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente e cuoci 340 g di spaghetti integrali secondo le indicazioni sulla confezione, finché saranno al dente; prima di scolarli, tieni da parte circa 120 ml di acqua di cottura.
Scola gli spaghetti e trasferiscili in una ciotola capiente.
Aggiungi le verdure al forno agli spaghetti nella ciotola.
Spremi il succo di 1 limone fresco sulla pasta e sulle verdure, mescola delicatamente e, se il composto è troppo asciutto, aggiungi 1–2 cucchiai di acqua di cottura tenuta da parte.
Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario.
Servi subito, guarnendo con basilico o prezzemolo fresco tritato (facoltativo).