Total Time25mins
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Servings2people
Ingredients
4
Fettine di vitello300 g
Farina 002 cucchiai
Olio extravergine di oliva2 cucchiai
Burro non salato30 g
Limone (succo e scorza)1
Vino bianco secco80 ml
Sale
Pepe nero
Prezzemolo fresco (facoltativo)
Instructions
1
Infarina leggermente le fettine di vitello su entrambi i lati.
2
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio.
3
Aggiungi le fettine di vitello e rosolale fino a doratura su entrambi i lati, poi mettile da parte.
4
Sfuma la padella con il vino bianco secco e lascia ridurre per qualche minuto.
5
Aggiungi il succo e la scorza di limone, mescola bene.
6
Rimetti le fettine di vitello nella padella e lasciale insaporire nella salsa per 2-3 minuti.
7
Regola di sale e pepe a piacere.
8
Servi con una spolverata di prezzemolo fresco, se desideri.