Salsa piccante di cetriolini sottaceto

In una ciotola di medie dimensioni unisci 300 g di cetriolini sottaceto tritati finemente, 75 g di cipolla rossa tritata finemente e il peperoncino verde piccante tipo jalapeño già privato dei semi e tritato finemente.

Aggiungi 15 g di coriandolo fresco tritato e 30 ml di succo di lime.

Insaporisci con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero.

Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Assaggia e, se necessario, aggiusta sale, pepe o succo di lime a piacere.

Copri la ciotola e fai riposare in frigorifero per 15-20 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.

Servi la salsa fredda con chips di tortilla oppure come guarnizione per carni alla griglia, tacos, burritos o hamburger.