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Sciacqua 200 g di riso integrale sotto acqua corrente fredda in un colino a maglie fini, finché l’acqua non risulta limpida.
Trasferisci il riso nella pentola a pressione elettrica e aggiungi 300 ml di acqua fredda (o brodo vegetale), mezzo cucchiaino di sale e, se ti piace, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva (facoltativo).
Chiudi il coperchio e assicurati che la valvola sia in posizione di chiusura. Seleziona la funzione “cottura a pressione” ad alta pressione e imposta il timer su 22 minuti.
Al termine, lascia rilasciare la pressione in modo naturale per 10–15 minuti, poi sposta con attenzione la valvola su sfiato per far fuoriuscire la pressione residua.
Apri il coperchio allontanandolo dal viso, sgrana il riso con una forchetta e servi subito, oppure conserva gli avanzi in un contenitore ermetico.