Ricetta di Panini Soffici con Lievito Secco

Mescolare il latte tiepido, l'acqua tiepida e lo zucchero semolato in una ciotola.

Aggiungere il lievito secco e attendere qualche minuto che si attivi.

Aggiungere l'olio di semi, l'albume e il sale, quindi mescolare.

Aggiungere la farina poco alla volta e impastare fino a ottenere un impasto morbido.

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 45 minuti.

Staccare piccole porzioni di impasto e stenderle nel palmo della mano.

Mettere al centro il ripieno di formaggio fresco e prezzemolo tritato finemente.

Dare forma ai panini e disporli su una teglia rivestita con carta da forno.

Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura.

Sfornare e servire tiepidi o a temperatura ambiente.