Rainbow Roll

Cuocere il riso per sushi seguendo le istruzioni sulla confezione. Mentre è ancora caldo, condire il riso con aceto di riso, zucchero e sale. Mescolare bene e lasciare raffreddare leggermente.

Posizionare un foglio di nori su un tappetino di bambù per sushi, con il lato lucido rivolto verso il basso. Distribuire uniformemente metà del riso condito sul nori, lasciando un piccolo bordo sul lato superiore.

Disporre cetriolo, avocado e formaggio cremoso (se utilizzato) in una linea lungo il terzo inferiore del riso.

Usando il tappetino, arrotolare il sushi strettamente dal basso, premendo delicatamente per modellare.

Trasferire con cura il rotolo su un tagliere. Disporre fette sottili di tonno, salmone e gamberi sopra il rotolo per creare un effetto 'arcobaleno' colorato.

Coprire il rotolo con pellicola trasparente e premere delicatamente le guarnizioni sul rotolo usando il tappetino di bambù.

Rimuovere la pellicola trasparente e tagliare il rotolo in 8 pezzi con un coltello affilato e bagnato.

Servire con salsa di soia e wasabi a parte.