Puccia

In una ciotola, mescola la farina, il lievito secco attivo e il sale.

Aggiungi l'acqua tiepida e inizia a impastare.

Unisci l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Copri l'impasto e lascialo lievitare per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.

Dai all'impasto una forma rotonda e trasferiscilo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

Lascia raffreddare leggermente la puccia, poi tagliala a metà.

Farcisci con prosciutto crudo, mozzarella fresca, fette di pomodoro e rucola.

Servi subito, ancora tiepida.