Total Time130mins
Rating0.0/ 5.0
Servings12people
Ingredients
4
Prosciutto a spirale3.6 kg
Zucchero di canna100 g
Miele60 ml
Senape di Digione60 ml
Succo d'ananas120 ml
Chiodi di garofano macinati2.5 ml
Instructions
1
Preriscalda il forno a 165°C.
2
In una ciotola, mescola insieme lo zucchero di canna, il miele, la senape di Digione, il succo d'ananas e i chiodi di garofano macinati per preparare una glassa.
3
Metti il prosciutto a spirale in una grande teglia da forno, con il lato tagliato verso il basso.
4
Spennella la glassa su tutto il prosciutto, assicurandoti di farla penetrare tra le fette.
5
Copri il prosciutto con un foglio di alluminio in modo non troppo stretto e cuoci per circa 2 ore, irrorando con i succhi della teglia e altra glassa ogni 30 minuti.
6
Rimuovi il foglio di alluminio negli ultimi 20 minuti per permettere ai bordi di caramellarsi e diventare appiccicosi.
7
Lascia riposare il prosciutto per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.