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Scaldate l'olio: in una pentola capiente dal fondo spesso, portate a fiamma medio-alta l'olio di semi di girasole o di colza. Aggiungete 2-3 chicchi di mais per popcorn, coprite e attendete che scoppiettino.
Fate scoppiare i chicchi: quando quelli di prova sono scoppiati, aggiungete i restanti chicchi di mais per popcorn, coprite la pentola e toglietela dal fuoco per 30 secondi. Riportate su fiamma media e scuotete delicatamente la pentola finché gli scoppi rallentano a qualche secondo di distanza l'uno dall'altro. Togliete dal fuoco e trasferite il popcorn in una ciotola capiente, scartando i chicchi non scoppiati.
Aggiungete il burro: versate uniformemente il burro non salato fuso sul popcorn ancora caldo. Con un cucchiaio o una spatola, mescolate delicatamente finché tutti i chicchi risultano ben conditi.
Condite con formaggio e sale: spolverizzate la polvere di cheddar bianco e il sale fino sul popcorn imburrato. Mescolate bene fino a ottenere una copertura uniforme. Servite subito.