Polpette in umido

Mescolare la carne macinata, la cipolla grattugiata, il riso, il sale e le spezie in una ciotola e impastare.

Formare delle piccole polpette con il composto e metterle da parte.

Versare l'olio vegetale in una pentola, aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere.

Aggiungere le carote e le patate e soffriggere per qualche minuto.

Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.

Quando l'acqua bolle, aggiungere le polpette nella pentola.

Cuocere finché le polpette e le verdure non saranno tenere.

Prima di togliere dal fuoco, cospargere con prezzemolo tritato finemente.

Al momento di servire, si può aggiungere abbondante succo di limone.