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Preriscalda il forno a 230 °C e, se disponibile, posiziona la pietra refrattaria sul ripiano centrale.
Cospargi leggermente di farina 00 la pala per pizza o una teglia capiente.
Stendi con cura l’impasto per pizza formando un disco di circa 30 cm di diametro.
In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con origano secco, aglio in polvere, sale e un pizzico di pepe nero.
Trasferisci l’impasto sulla pala infarinata o sulla teglia, distribuisci un filo d’olio extravergine d’oliva e spalma uniformemente la salsa lasciando un bordo di 1 cm.
Cospargi la mozzarella fresca tagliata a fette sottili.
Disponi le fettine di peperone, i funghi champignon affettati e la cipolla rossa sulla mozzarella.
Trasferisci la pizza sulla pietra refrattaria (o inforna la teglia) e cuoci 12–18 minuti, finché la crosta è dorata e la mozzarella bolle.
Togli la pizza dal forno, lasciala riposare qualche minuto, aggiungi le foglie di basilico fresco a piacere, taglia e servi con un’insalata verde.