Caricamento...
Preriscalda il forno a 190 °C. Srotola la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno, unisci bene i lembi per ottenere un'unica base e cuocila in bianco per 8-10 minuti, finché è leggermente dorata.
Nel frattempo, in una ciotola capiente sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
In una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco medio, versa il composto di uova e cuoci strapazzandole finché sono ben cotte e soffici.
In un'altra padella, cuoci la salsiccia sbriciolata a fuoco medio finché prende colore; se desideri, aggiungi il peperone e la cipolla e fai saltare per 3-5 minuti, finché le verdure si ammorbidiscono leggermente.
Lascia intiepidire leggermente la base di pasta sfoglia, poi distribuisci le uova strapazzate in modo uniforme. Aggiungi la salsiccia e le verdure (se usate) e completa con l'emmental grattugiato.
Rimetti la pizza in forno per 3-5 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
Taglia a fette e servi subito, ben calda.