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Riempi una pentola capiente di acqua, aggiungi un pizzico abbondante di sale grosso e porta a ebollizione vivace a fiamma alta.
Quando l'acqua bolle, versa 450 g di penne e mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino, quindi cuoci al dente per circa 10-12 minuti.
Prima di scolare la pasta, preleva un bicchiere di acqua di cottura e tienilo da parte. Scola le penne e mettile da parte.
Nel frattempo, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella ampia o in una casseruola a fuoco medio.
Unisci 1 cipolla gialla piccola, tritata finemente, e falla appassire per 5-7 minuti, finché sarà morbida e trasparente.
Aggiungi 3 spicchi d'aglio tritati e cuoci per 1 minuto, finché risulteranno fragranti.
Versa 800 g di polpa di pomodoro, poi aggiungi 1 cucchiaino di origano secco, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero. Porta a leggero sobbollire.
Abbassa il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire la salsa per 15 minuti, mescolando ogni tanto (fino a 30 minuti per un sapore più intenso).
Incorpora una manciata di foglie di basilico fresco, spezzettate grossolanamente.
Unisci le penne cotte alla salsa, mescola bene e, se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura tenuta da parte fino a ottenere la consistenza desiderata.
Servi subito, completando con Parmigiano Reggiano grattugiato fresco a piacere.