Pasta frolla

In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il sale e la scorza di limone.

Aggiungi il burro freddo a cubetti e sfrega con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso, simile a briciole.

Forma una fontana al centro e aggiungi l'uovo intero e il tuorlo.

Mescola rapidamente con le mani fino a quando l'impasto si compatta, senza lavorarlo troppo.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

La pasta frolla è pronta per essere utilizzata per crostate o biscotti.