Pasta al Ragù alla Bolognese

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere cipolla e aglio e soffriggere.

Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando cambia colore.

Tagliare a dadini la carota e il pomodoro e aggiungerli in padella.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe nero e il timo, mescolare.

Aggiungere l'acqua e far cuocere il sugo a fuoco basso per 15-20 minuti.

Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla.

Mettere la pasta nel piatto da portata e versare sopra il ragù alla bolognese.

Se desiderato, cospargere con parmigiano grattugiato.

Servire caldo.