Panino con Pollo Fritto

Metti il petto di pollo in una ciotola e versa sopra il latticello. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (o fino a tutta la notte per un sapore migliore).

In un piatto fondo, unisci la farina, la paprika, la polvere d'aglio, il sale e il pepe nero.

In una ciotola separata, sbatti l'uovo.

Togli il petto di pollo dal latticello, lasciando colare l'eccesso. Immergilo nell'uovo sbattuto, poi passalo nella miscela di farina speziata, premendo per far aderire bene.

Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto fino a quando è caldo (circa 175°C).

Friggi il petto di pollo per circa 4-5 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa. Trasferisci su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Tosta leggermente il panino.

Spalma la maionese sulla metà inferiore del panino. Metti sopra il petto di pollo fritto, poi aggiungi le foglie di lattuga romana e le fette di pomodoro.

Copri con l'altra metà del panino e servi immediatamente.