Pane Italiano

In una ciotola capiente, unire l'acqua tiepida, il lievito secco attivo e lo zucchero. Mescolare e lasciare riposare per circa 5-10 minuti fino a quando il composto diventa spumoso.

Aggiungere la farina 00, il sale e l'olio d'oliva al composto di lievito.

Mescolare fino a formare un impasto, quindi impastare su una superficie infarinata per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, circa 1 ora.

Sgonfiare l'impasto e formare un filone. Posizionarlo su una teglia rivestita con carta da forno.

Coprire e lasciare lievitare nuovamente per circa 30-40 minuti, fino a quando sarà gonfio.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Cuocere il pane per 25-30 minuti, o fino a quando sarà dorato e croccante.

Lasciare raffreddare leggermente prima di affettare. Servire caldo, eventualmente con olio d'oliva per intingere.