Pancake senza uova

In una ciotola, mescola la farina 00, lo zucchero, il lievito per dolci e un pizzico di sale.

Aggiungi il latte (anche vegetale) e l'olio di semi. Mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un po' di olio.

Versa un mestolino di impasto per ogni pancake nella padella calda.

Cuoci i pancake per 2-3 minuti per lato, finché non sono dorati.

Servi i pancake caldi con marmellata e frutta fresca a piacere.