Olive in salamoia

Lava accuratamente le olive verdi fresche.

Pratica un piccolo taglio su ogni oliva per favorire l'assorbimento della salamoia.

Sciogli il sale marino grosso nell'acqua per preparare la salamoia.

Disponi le olive in un grande barattolo di vetro, alternandole con gli spicchi d'aglio, i rametti di rosmarino e le fette di limone.

Versa la salamoia sulle olive, assicurandoti che siano completamente coperte.

Posiziona un piccolo peso sopra le olive per tenerle immerse nella salamoia.

Chiudi il barattolo e lascia riposare in un luogo fresco per alcune settimane prima di consumare.