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Metti il cubetto di zucchero (o ½ cucchiaino di zucchero semolato) in un bicchiere Old Fashioned.
Aggiungi 2–3 gocce di bitter Angostura sul cubetto di zucchero. Se vuoi, aggiungi circa 1 cucchiaino d’acqua per aiutare a scioglierlo.
Pesta delicatamente il cubetto di zucchero insieme al bitter finché non si forma una pasta.
Versa 60 ml di bourbon o di whiskey di segale.
Aggiungi un grosso cubetto di ghiaccio nel bicchiere.
Mescola delicatamente per circa 30 secondi per raffreddare il cocktail e amalgamare i sapori.
Torci una scorza d’arancia sopra il cocktail per sprigionarne gli oli, poi lasciala cadere nel bicchiere.
Servi subito.