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Metti una ciotola di medie dimensioni sul piano di lavoro.
Aggiungi 4 cucchiai di sale grosso.
Aggiungi 2 cucchiai di paprika affumicata (o paprika dolce).
Aggiungi 1 cucchiaio di aglio in polvere, 1 cucchiaio di cipolla in polvere e 1 cucchiaio di pepe nero appena macinato.
Aggiungi 1 cucchiaino di pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di origano essiccato e 1 cucchiaino di timo essiccato.
Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Trasferisci la miscela in un barattolo ermetico o in un contenitore per spezie.
Conserva in un luogo fresco e al riparo dalla luce per un massimo di 6 mesi.