In una ciotola piccola, misura 3 cucchiai di chili in polvere.
Aggiungi 1 cucchiaio di cumino in polvere.
Unisci 1 cucchiaino di aglio in polvere e 1 cucchiaino di cipolla in polvere.
Aggiungi 1 cucchiaino di paprika affumicata, ½ cucchiaino di origano secco, ½ cucchiaino di pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero.
Mescola bene fino a ottenere un composto dal colore e dalla consistenza uniformi.
Trasferisci la miscela di spezie in un contenitore ermetico e conserva in un luogo fresco e buio per qualche mese.