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Servings2people
Ingredients
4
Carne di manzo a fette400 g
Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
Cipolla media1
Carota1
Gambo di sedano1
Vino rosso100 ml
Brodo di carne200 ml
Sale
Pepe nero
Instructions
1
Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano.
2
Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella ampia a fuoco medio-alto.
3
Aggiungi le verdure tritate e falle rosolare per qualche minuto finché non diventano morbide.
4
Unisci le fette di carne di manzo e falle dorare da entrambi i lati.
5
Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti.
6
Aggiungi il brodo di carne, regola di sale e pepe.
7
Abbassa la fiamma, copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, finché la carne non risulta tenera.
8
Servi il manzo caldo, magari accompagnato da pane per la scarpetta.