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Lava e asciuga bene una bottiglia di vetro da almeno 1,5 l.
Lava con cura le prugnole e asciugale delicatamente, scartando quelle danneggiate.
Metti le prugnole pulite e asciutte nella bottiglia.
Aggiungi i chicchi di caffè e una striscia di scorza d’arancia, usando solo la parte esterna arancione e senza la parte bianca.
Versa il liquore di anice dolce fino a coprire le prugnole e a riempire la bottiglia, quindi chiudi ermeticamente.
Conserva la bottiglia in un luogo fresco e buio e agitala delicatamente nei primi giorni, poi una volta alla settimana.
Lascia macerare per almeno 3-4 mesi (fino a 6 mesi per un gusto più intenso).
Filtra il liquido con un colino a maglia fine e una garza (o con un filtro da caffè) in un’altra bottiglia pulita; elimina le prugnole e servi il liquore freddo.