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In un pentolino di medie dimensioni, unisci 240 ml di acqua, 200 g di zucchero semolato e 50 g di cacao amaro in polvere e scalda a fuoco medio.
Mescola continuamente fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il cacao sarà completamente incorporato.
Porta il composto a leggero sobbollore, continuando a mescolare, e lascialo sobbollire dolcemente per 2 minuti.
Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare completamente lo sciroppo di cioccolato (circa 30-45 minuti).
Una volta freddo, aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 360 ml di vodka e mescola fino a ottenere un liquore omogeneo.
Con l'aiuto di un imbuto, versa il liquore in una bottiglia o in un barattolo pulito a chiusura ermetica e sigilla bene.
Conserva in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Usa subito o lascia riposare per 1-2 giorni prima di servire.