Total Time70mins
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Servings4people
Ingredients
4
Carne di manzo (a cubetti)400 g
Olio d'oliva2 cucchiai
Cipolla grande (tritata)1 pezzo
Aglio (schiacciato)2 spicchi
Carote medie (affettate)2 pezzi
Patate medie (a cubetti)2 pezzi
Peperone verde (tritato)1 pezzo
Pomodoro (pelato e tritato)1 pezzo
Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
Sale1 cucchiaino
Pepe nero0.5 cucchiaino
Peperoncino in polvere1 cucchiaino
Acqua480 ml
Prezzemolo fresco (tritato, per guarnire)
Instructions
1
Rosolare la carne di manzo tagliata a cubetti in una pentola capiente con olio d'oliva.
2
Quando la carne prende colore, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, cuocere finché la cipolla non diventa morbida.
3
Aggiungere quindi le carote affettate, le patate a cubetti e il peperone verde tritato, cuocere mescolando per qualche minuto.
4
Aggiungere i pomodori pelati e tritati e il concentrato di pomodoro, mescolare.
5
Aggiungere sale, pepe nero e peperoncino in polvere.
6
Versare 480 ml di acqua nella pentola, mescolare.
7
Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per circa 45-50 minuti, finché la carne non diventa tenera e le verdure sono cotte.
8
Prima di servire, cospargere con prezzemolo fresco tritato.