Insalata di Melanzane Arrostite

Arrostire le melanzane e i peperoni rossi sul fornello.

Sbucciare le verdure arrostite e tagliarle a pezzetti piccoli.

Tagliare la cipolla e il pomodoro e aggiungerli.

Schiacciare gli spicchi d'aglio e unirli al composto.

Aggiungere l'olio d'oliva, il succo di limone e il sale, quindi mescolare bene tutti gli ingredienti.

Mettere nel piatto da portata e servire, a piacere, con pane croccante a lato.