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Sbuccia e affetta finemente gli spicchi d'aglio. Spezza i peperoncini secchi se preferisci un risultato meno piccante. Trita finemente il prezzemolo fresco, tenendone da parte un po' per guarnire.
Scalda un tegame di coccio o una padella a fuoco medio-alto e versa l'olio extravergine d'oliva.
Quando l'olio è caldo, unisci le fettine d'aglio e i peperoncini e fai soffriggere mescolando continuamente finché l'aglio non inizia a dorarsi leggermente.
Aggiungi i gamberi, precedentemente scongelati e ben scolati, condisci con un pizzico di sale e cuoci per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventano rosati e opachi.
Togli il tegame dal fuoco, unisci la maggior parte del prezzemolo tritato e mescola delicatamente.
Servi subito ben caldo, direttamente nel tegame o nei piatti, guarnendo con il prezzemolo rimasto e accompagnando con pane croccante.