Furikake

Name: Furikake
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cucchiai semi di sesamo bianchi; 4 cucchiai semi di sesamo neri; 2 fogli alga nori essiccata (circa 20 × 20 cm); 4 cucchiai fiocchi di katsuobushi (scaglie di tonnetto essiccato); 1 cucchiaino zucchero semolato; 0.5 cucchiaino sale fino

#Cucina giapponese #Facile #Senza glutine

Total Time10mins

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Servings4people

Camila Rodriguez

@camilarodriguez

Ingredients

semi di sesamo bianchi4 cucchiai

semi di sesamo neri4 cucchiai

alga nori essiccata (circa 20 × 20 cm)2 fogli

fiocchi di katsuobushi (scaglie di tonnetto essiccato)4 cucchiai

zucchero semolato1 cucchiaino

sale fino0.5 cucchiaino

Instructions

Se i semi di sesamo non sono già tostati, scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e tosta insieme i semi di sesamo bianchi e neri, mescolando continuamente per 3–5 minuti, finché risultano fragranti e leggermente dorati. Trasferiscili su un piatto per farli raffreddare.

Spezzetta i fogli di alga nori in piccoli frammenti irregolari, simili a scaglie, usando le mani o delle forbici da cucina.

In una ciotola media, unisci i semi di sesamo raffreddati, i frammenti di nori, i fiocchi di katsuobushi, lo zucchero semolato e il sale fino. Mescola fino a ottenere un condimento omogeneo.

Trasferisci il condimento in un contenitore ermetico e conservalo in un luogo fresco e asciutto per 2–3 settimane.

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