Recippy
Caricamento...
Recipe
Total Time30mins
Rating0.0/ 5.0
Servings2people

Ingredients

4
Filetti di manzo2
Pepe verde in salamoia2 cucchiai
Burro non salato30 g
Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
Brandy60 ml
Panna fresca100 ml
Sale

Instructions

1

Asciuga i filetti di manzo con carta da cucina e condiscili con un po' di sale.

2

Scalda l'olio extravergine d'oliva e il burro in una padella fino a quando iniziano a sfrigolare.

3

Rosola i filetti per circa 3 minuti per lato, a seconda del grado di cottura desiderato.

4

Togli i filetti dalla padella e lasciali riposare.

5

Aggiungi i grani di pepe verde scolati nella padella e sfuma con il brandy (attenzione alla fiamma!).

6

Lascia evaporare l'alcol, poi versa la panna fresca e lascia sobbollire finché la salsa non si addensa.

7

Rimetti i filetti nella padella e ricoprili bene con la salsa.

8

Servi subito, magari accompagnando con pane rustico per raccogliere la salsa.

Comments (0)

Share your experience