Caricamento...
Preriscaldate il forno a 200 °C (statico) o 180 °C (ventilato) e foderate una teglia con carta da forno o carta stagnola.
In una ciotola piccola, sbattete con una frusta la pasta di miso, il mirin, la salsa di soia a basso contenuto di sale, lo zucchero semolato, lo zenzero fresco grattugiato e l'aglio tritato fino a ottenere un composto omogeneo.
Asciugate i filetti di salmone con carta da cucina e disponeteli sulla teglia preparata.
Distribuite la marinata di miso in modo uniforme su ciascun filetto, spalmando bene la superficie. (Facoltativo: lasciate riposare a temperatura ambiente per 15–20 minuti per far insaporire.)
Infornate per 12–15 minuti, finché il salmone non risulta cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
Attivate la funzione grill e fate gratinare per 1–2 minuti, sorvegliando attentamente, finché la glassa non sarà dorata e leggermente spumeggiante.
Sfornate, irrorate con un filo di olio di sesamo (facoltativo) e guarnite con i cipollotti affettati prima di servire.