Total Time75mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Faraona intera (circa 1,5 kg)1
Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
Cipolla grande1
Carote2
Gambi di sedano2
Aglio2 spicchi
Vino bianco secco200 ml
Brodo di pollo200 ml
Rosmarino fresco2 rametti
Alloro2 foglie
Sale
Pepe
Instructions
1
Preriscalda una grande casseruola e aggiungi l'olio extravergine d'oliva.
2
Rosola la faraona su tutti i lati fino a doratura.
3
Aggiungi la cipolla affettata, le carote e il sedano tagliati a pezzi, e l'aglio tritato. Lascia ammorbidire le verdure per qualche minuto.
4
Versa il vino bianco secco e lascia sobbollire finché il liquido si riduce leggermente.
5
Aggiungi il brodo di pollo, il rosmarino, le foglie di alloro, sale e pepe a piacere.
6
Copri la casseruola e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora, finché la carne non risulta tenera.
7
Servi la faraona calda, accompagnata da pane rustico per raccogliere il sugo.