Caricamento...
Preriscalda il forno a 200°C.
Fodera una teglia capiente con carta da forno o carta stagnola.
Taglia 450 g di pancetta affumicata a fette spesse in cubetti di circa 0,5-1,3 cm.
Distribuisci i cubetti in un unico strato sulla teglia, senza sovrapporli.
Cuoci per 15-20 minuti, mescolando a metà cottura, finché i cubetti non risultano dorati e croccanti.
Con un mestolo forato, trasferisci i cubetti caldi su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso e lasciali raffreddare completamente.
Una volta freddi, sbriciola eventuali pezzi più grandi con le dita.
Conserva i cubetti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.