Total Time35mins
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Servings8people
Ingredients
4
Farina 00150 g
Zucchero120 g
Uova2
Olio di semi80 ml
Latte60 ml
Lievito per dolci8 g
Scorza di limone1
Marmellata di albicocca200 g
Instructions
1
Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo per crostata.
2
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3
Aggiungi l’olio di semi, il latte e la scorza grattugiata di limone, continuando a mescolare.
4
Setaccia la farina con il lievito per dolci e incorporali delicatamente al composto.
5
Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
6
Cuoci in forno per circa 20 minuti.
7
Lascia raffreddare la torta, poi scava leggermente la superficie centrale.
8
Farcisci la superficie con la marmellata di albicocca.
9
Servi la crostata morbida per colazione o merenda.