Cosce di pollo disossate e senza pelle al forno

Preriscalda il forno a 200 °C e rivesti una teglia con carta da forno o carta stagnola.

Tampona le cosce di pollo con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

In una ciotola piccola, mescola sale, pepe nero, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika e timo essiccato.

Irrora le cosce di pollo con l’olio extravergine d’oliva, poi distribuisci uniformemente il mix di spezie su entrambi i lati e massaggia per farlo aderire.

Disponi le cosce in un unico strato sulla teglia e cuoci per 20–25 minuti, finché un termometro da carne inserito nella parte più spessa non segna 75 °C.

Sforna e lascia riposare le cosce sulla teglia per 5 minuti prima di servire.