Cipolla Caramellata

Sbuccia e affetta finemente le cipolle gialle.

Scalda l'olio extravergine d'oliva e il burro in una padella capiente a fuoco medio-basso.

Aggiungi le cipolle affettate e il sale. Cuoci lentamente, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti finché le cipolle non diventano morbide e dorate.

Aggiungi lo zucchero di canna e continua la cottura per altri 10 minuti, mescolando spesso.

Versa l'aceto balsamico e lascia cuocere finché il liquido non si riduce e le cipolle risultano appiccicose e caramellate.

Servi la cipolla caramellata su bruschetta, hamburger o come preferisci.