Churros

Porta a bollore l’acqua con il burro, lo zucchero e il sale in un pentolino.

Aggiungi la farina 00 tutta in una volta e mescola energicamente fino a ottenere un impasto compatto che si stacca dalle pareti.

Lascia intiepidire l’impasto, poi incorpora l’uovo mescolando bene fino a ottenere una consistenza liscia.

Trasferisci l’impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.

Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda.

Spremi delle strisce di impasto direttamente nell’olio caldo e friggi fino a doratura.

Scola i churros su carta assorbente.

Passali subito nello zucchero semolato mescolato con cannella.

Servi i churros ancora caldi, magari accompagnati da cioccolata fusa.