Chips di Jalapeño Fritti

Taglia i jalapeños freschi a fette sottili.

In una ciotola bassa, sbatti insieme le uova e il latte per preparare una pastella.

In un'altra ciotola, unisci la farina 00, la farina di mais, la polvere d'aglio, il sale e il pepe nero.

Immergi ogni fetta di jalapeño nella pastella di uova e latte, quindi passala nella miscela di farine.

Scalda l'olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio-alto.

Friggi le fette di jalapeño impanate in più riprese fino a doratura e croccantezza, circa 2-3 minuti per ogni ripresa.

Rimuovi le chips di jalapeño fritte e falle scolare su carta assorbente.

Cospargi con un po' di sale extra se desideri e servi immediatamente.