Total Time60mins
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Servings4people
Ingredients
4
Pollo intero1.5 kg
Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
Cipolla grande1
Carote2
Coste di sedano2
Vino bianco secco200 ml
Brodo di pollo250 ml
Timo fresco2 rametti
Alloro1 foglia
Panna fresca100 ml
Sale
Pepe
Instructions
1
Preriscalda una grande casseruola e aggiungi l'olio extravergine d'oliva.
2
Rosola il pollo intero su tutti i lati fino a doratura, poi mettilo da parte.
3
Nella stessa casseruola, aggiungi la cipolla tritata, le carote a rondelle e il sedano a dadini. Soffriggi fino a quando le verdure sono morbide.
4
Versa il vino bianco secco e lascia ridurre per qualche minuto.
5
Rimetti il pollo nella casseruola, aggiungi il brodo di pollo, i rametti di timo e la foglia di alloro.
6
Copri e lascia sobbollire dolcemente per circa 45 minuti, finché il pollo non è molto tenero.
7
Aggiungi la panna fresca, regola di sale e pepe a piacere e mescola bene.
8
Servi caldo, magari accompagnato da pane rustico per raccogliere la salsa.