Carciofo

Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando le punte.

Metti i carciofi in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere lo spicchio d'aglio affettato finché non diventa fragrante.

Aggiungi i carciofi e un po' d'acqua nella padella, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti, girando di tanto in tanto.

Quando i carciofi sono teneri, aggiungi il prezzemolo tritato, regola di sale e pepe e servi i carciofi caldi.