Total Time35mins
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Servings4people
Ingredients
4
Carciofi freschi4
Olio extravergine di oliva2 cucchiai
Aglio2 spicchi
Prezzemolo fresco1 mazzetto piccolo
Acqua100 ml
Sale
Pepe nero
Limone (succo)0.5
Instructions
1
Pulisci e monda i carciofi, poi affettali sottilmente e mettili in una ciotola con il succo di limone per evitare che anneriscano.
2
Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella ampia e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati. Lasciali soffriggere per un minuto.
3
Aggiungi i carciofi nella padella e mescola bene.
4
Versa l'acqua, aggiungi sale e pepe nero a piacere.
5
Copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6
A fine cottura, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola.
7
Servi i carciofi in padella caldi, magari accompagnati da pane rustico.