Butterbeer

In un pentolino a fiamma media, unisci 110 g di zucchero di canna chiaro e 30 g di burro non salato, mescolando continuamente finché lo zucchero non si sarà sciolto e il composto non sarà omogeneo (circa 2–3 minuti).

Togli il pentolino dal fuoco e incorpora con cautela 60 ml di panna fresca, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale; mescola con una frusta fino a ottenere una crema liscia. Metti da parte e lascia intiepidire leggermente.

In una ciotola capiente, monta 120 ml di panna fresca da montare ben fredda con 2 cucchiai di zucchero a velo e 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia, usando le fruste elettriche a velocità medio-alta, fino a ottenere dei picchi morbidi.

Distribuisci sul fondo di quattro bicchieri alti 1–2 cucchiai dello sciroppo preparato, regolando la quantità a piacere.

Versa lentamente in ogni bicchiere circa 330 ml di cream soda ben fredda, lasciando un po' di spazio in superficie per la schiuma. Mescola delicatamente se necessario.

Distribuisci generosamente la panna montata sulla superficie di ogni bevanda.

Servi subito e gusta questa bevanda dolce e spumosa in stile Butterbeer!