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Lascia il burro non salato a temperatura ambiente fino a quando sarà completamente morbido.
In una ciotola capiente, unisci il burro ammorbidito, 1 cucchiaio e mezzo di olio al tartufo di buona qualità e ½ cucchiaino di sale fino.
Sbatti con le fruste elettriche a velocità media per 2–3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e omogeneo.
Assaggia e, se lo desideri, aggiungi altro olio al tartufo o un pizzico di sale; mescola nuovamente fino a ottenere un composto uniforme.
Trasferisci il composto su un foglio di carta da forno o su pellicola trasparente e modellalo in un cilindro di circa 4 cm di diametro; avvolgi e sigilla le estremità (oppure trasferiscilo in un contenitore ermetico).
Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti, finché non si sarà rassodato.
Usalo su fette di pane, bistecche, pasta, uova o popcorn.
Si conserva in frigorifero fino a 2 settimane o può essere congelato fino a 3 mesi.