Bulgur con Lenticchie Verdi

Lavate le lenticchie verdi e lessatele in una pentola con acqua sufficiente a coprirle. Scolatele e mettetele da parte.

Tritate finemente la cipolla.

In una pentola, versate l'olio d'oliva e aggiungete la cipolla, facendola rosolare fino a quando diventa dorata.

Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate cuocere per qualche minuto.

Aggiungete il bulgur e le lenticchie lessate, mescolando e facendo insaporire per qualche minuto.

Aggiungete l'acqua calda, salate e pepate a piacere.

Cuocete a fuoco basso fino a quando l'acqua sarà assorbita.

Dopo la cottura, mescolate il pilaf e servite. Potete accompagnare con yogurt.