Caricamento...
Preriscalda il forno statico a 180 °C (ventilato a 160 °C) e rivesti uno stampo quadrato da 20 cm di lato con carta da forno, facendola sporgere ai lati.
In una ciotola capiente setaccia 180 g di farina 00, 60 g di cacao amaro di buona qualità, 250 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di lievito per dolci e ½ cucchiaino di sale, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Versa 180 ml di latte di avena (o altro latte vegetale), 120 ml di olio di semi di girasole o di colza e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, poi mescola delicatamente con spatola o frusta fino a quando i liquidi si sono appena amalgamati (qualche piccolo grumo va bene).
Incorpora 100 g di gocce di cioccolato vegane (oppure di cioccolato vegano tritato) con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Trasferisci l’impasto nello stampo preparato, livella la superficie con la spatola e fai qualche colpetto sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria.
Cuoci in forno per 20–25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce con qualche briciola umida ma senza impasto liquido.
Lascia raffreddare completamente i brownies nello stampo appoggiato su una gratella, poi sollevali sfruttando la carta da forno e tagliali a quadratini.