Biscotti alla banana e avena

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola di media grandezza, schiaccia 2 banane molto mature con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.

Aggiungi 120 g di burro di arachidi cremoso e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, quindi mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora 80 g di fiocchi d'avena, ½ cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale, mescolando fino a quando i fiocchi non saranno appena amalgamati.

Unisci 40 g di gocce di cioccolato fondente, mescolando delicatamente.

Preleva l'impasto con un cucchiaio abbondante e disponi i mucchietti sulla teglia preparata, lasciando circa 3 cm di spazio tra un biscotto e l'altro.

Cuoci in forno per 12–15 minuti, o finché i bordi non saranno leggermente dorati e i biscotti ben rappresi.

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una gratella e falla raffreddare completamente.