Total Time43mins
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Servings2people
Ingredients
4
Spalla di agnello400 g
Olio extravergine di oliva1 cucchiaio
Sale grosso1 cucchiaino
Pepe nero macinato fresco0.5 cucchiaino
Rosmarino fresco1 rametto
Spiedini di legno
Instructions
1
Metti a bagno gli spiedini di legno in acqua per circa 30 minuti per evitare che si brucino durante la cottura.
2
Taglia la spalla di agnello a cubetti piccoli.
3
Infilza i cubetti di agnello sugli spiedini.
4
Spennella la carne con olio extravergine di oliva.
5
Cospargi con sale grosso, pepe nero macinato fresco e un po' di rosmarino fresco tritato.
6
Griglia gli arrosticini su una griglia ben calda per circa 6-8 minuti, girandoli spesso per ottenere una cottura uniforme e una leggera crosticina.
7
Servi gli arrosticini caldi appena tolti dalla griglia.