Zaitun dalam Larutan Garam

Cuci bersih zaitun hijau segar.

Buat sayatan kecil pada setiap zaitun agar larutan garam dapat meresap.

Larutkan garam laut kasar dalam air untuk membuat larutan garam.

Susun zaitun dalam toples kaca besar, selingi dengan siung bawang putih, tangkai rosemary, dan irisan lemon.

Tuangkan larutan garam ke atas zaitun, pastikan semua zaitun terendam.

Letakkan pemberat kecil di atas zaitun agar tetap terendam dalam larutan garam.

Tutup toples dan simpan di tempat yang sejuk selama beberapa minggu sebelum dikonsumsi.