Memuat...
Kupas bawang putih, iris tipis. Belah cabai kering jika ingin rasa tidak terlalu pedas. Cincang halus peterseli segar, sisihkan sedikit untuk taburan.
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, tuang minyak zaitun extra virgin.
Saat minyak panas, masukkan bawang putih dan cabai kering. Tumis sambil terus diaduk hingga bawang putih berwarna keemasan.
Tambahkan udang yang sudah dicairkan dan ditiriskan. Taburi garam secukupnya, masak 2–3 menit sambil sesekali diaduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
Angkat wajan dari api, masukkan sebagian besar peterseli cincang, aduk perlahan hingga merata.
Sajikan segera selagi panas. Taburi sisa peterseli, dan nikmati dengan roti panggang.